SUROVINY:
125 g instantní polenty
500 g mletého kuřecího masa
hrst cherry rajčátek
3 jarní cibulky
1 červená cibule
125 g mozzarelly
bylinky podle chutí / např. bazalka, tymián (použila jsem směs Italských od Vitany)
svazek hladkolisté petrželky
1 kostka drůbežího bujonu (vynechala jsem)
olivový olej
máslo (příště vynechám)
sůl
pepř
POSTUP:
- Na troše oleje zpěníme cibuli nakrájenou na proužky, přidáme maso, orestujeme, osolíme, opepříme a chvíli podusíme.
- Ve vodě, ve které budeme připravovat polentu, necháme rozpustit bujonovou kostku a polentu uvaříme podle návodu. Do hotové vmícháme jemně pokrájené bylinky a petrželku, je-li třeba osolíme.
- Zapékací misku vymažeme máslem, na dno rozetřeme polovinu polenty, na ni rozprostřeme maso, na které dáme plátky rajčátek a vše posypeme pokrájenými jarními cibulkami. Další vrstvu tvoří zbytek polenty, na kterou rozdělíme plátky mozzarelly a másla.
- Dáme zapéct do vyhřáté trouby nebo pod gril.