SUROVINY:
Těsto na 2 frgály:
250 ml mléka
2 žloutky
1 lžička soli
50 g sádla(rozpuštěného)
50 g oleje
citronová kůra
trošku citronové šťávy
70 g jemného krystalového cukru
500 g polohrubé mouky
sušené droždí 7 g
Tvarohová náplň:
2 měkké tvarohy (lze i vanička)
dle chuti cukr (dávám 120 g cukru moučka)
dle potřeby je možno naředit mlékem
Na žmolenku:
100 g hladké mouky
50 g cukru krupice
50 g rozpuštěného másla
Na pokropení:
100 g másla
50 g rumu
POSTUP:
Těsto si necháme vypracovat v pekárně (nebo připravíme klasicky), rozdělíme na dva kusy a každý z nich rozválíme dokulata po celém plechu. Okraje uděláme trochu zvýšené a potřeme je rozpuštěným máslem. Dáme náplň, v případě tvarohové ji lehce posypávám mletou skořicí, na to žmolenku a pečeme při 200 st. cca 10-12 minut (záleží i na druhu náplně).
Po vytažení z trouby potřeme okraje směsí másla a rumu a zbytkem pocákáme drobenku.