SUROVINY:
na omládek
100 ml vlažné vody
lžičku sladěnky
10 g droždí
125 g hladké mouky
Dále:
130 ml vody
50 g oleje
lžičku cukru
1,5 lžičky soli
20 g Solamylu
200 g pšeničné chlebové mouky
80 g hladké mouky
POSTUP:
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen umíchat (bez předehřevu) a v zavřené pak 45 minut kynout.
Přidáme zbytek surovin a bez předehřevu vše necháme umíchat a vykynout.
Vykynuté těsto propracujeme, uděláme šišku dlouhou jako chlebíčková forma a do této formy, vymazané tukem, chleba vložíme. Znovu necháme nakynout, potřeme vodou a vložíme do dobře vyhřáté trouby. Na 200°C pečeme asi 20-30 minut (každá trouba peče jinak).
Zdroj: pekarnomanie.cz