SUROVINY:
Piškot:
5 vajec
3 lžíce moučkového cukru
2 lžíce oleje
3 lžíce horké vody
5 lžic polohrubé mouky
2 lžíce kakaa
0,5 prášku do pečiva
marmeláda na potření (meruňková)
Krém:
750 ml mléka
3 vanilkové pudinky
200 ml vaječného koňaku
250 g másla (omezila jsem na 200 g, šlo by i méně)
3 lžíce moučkového cukru
Pařížská šlehačka:
2x nejlépe 40% šlehačka
1 lžíce cukru
2 lžíce kakaa
POSTUP:
Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme horkou vodu, olej a mouku s kakaem a práškem do pečiva. Nakonec lehce vmícháme ušlehaný sníh z bílků. Piškot upečeme na normálním plechu (30x40cm, na cca 180 st.), po zchládnutí potřeme marmeládou.
Mezitím si připravíme krém: z mléka a pudink.prášku uvaříme pudink, do ještě horkého vmícháme vaječný koňak a zakryjeme fólií, aby se neudělal škraloup. Po vychladnutí vyšleháme máslo s cukrem a po částech zašleháme pudink, dokud se vše nespojí v krém.
Krém naneseme na piškot potřený marmeládou a nakonec navrstvíme ušlehanou šlehačku s cukrem a kakaem. Ozdobíme dle fantazie.