SUROVINY:
450 g hořké čokolády
6 vajec
115 g másla
115 g cukru
POSTUP:
Čokoládu s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni. Mezitím u všech vajec oddělíme žloutky od bílků. Bílky vyšleháme do tuhého sněhu, žloutky vyšleháme s cukrem. Rozpuštěnou čokoládu opatrně smícháme s vyšlehanými žloutky a pak pomalu vmícháme sníh z bílků. Směs přendáme do formy a dáme do vyhřáté trouby (175 stupňů) asi 25 minut. Koláč je hotový, když je povrch pevný, ale střed je stále takovy „klepavý“ jako u Brownies. Podáváme buď teplé s ovocem nebo vychladlé s kopečkem šlehačky.