SUROVINY:
Na těsto:
150 g hladké mouky
50 g cukru
1 vejce
65 g změklého másla
1 vanilkový cukr
na špičku nože prášku do pečiva
Na náplň:
2 balíčky vanilkového pudingu
500 ml mléka
130 g cukru
2 zakysané smetany
meruňkový kompot
POSTUP:
Z mouky s kypřícím práškem, obou druhů cukrů, vejce a másla vypracujeme hladké těsto a dáme na 1 hod. do chladna.
Dvě třetiny těsta rozválíme a vložíme na dno dortové formy. Ze zbytku těsta uděláme váleček, ze kterého vytvoříme asi 3 cm široký okraj koláče a přimáčkneme ke korpusu. Korpus propícháme vidličkou a předpečeme asi 15 min. na 200°C.
Z pudingových prášků, cukru a mléka připravíme hustý puding. Do ještě teplého pudingu zašleháme zakysané smetany.
Na předpečený korpus vyskládáme okapané meruňky, na ně nalijeme pudingový krém a koláč dopečeme při 160°C asi 60 minut.
Koláč necháme zcela vychladnout a poté můžeme krájet.