SUROVINY:
na omládek:
150 ml (g) vlažné vody
lžička sladěnky
38 g droždí
190 g hladké mouky
– vše necháme pekárnou jen umíchat a v zavřené pak necháme asi 45 minut kynout.
Dále:
130 ml (g) vody
125 g změklého másla
150 g cukru
rovnou lžičku soli
530 g hladké mouky
15 g rozšlehaného vejce
(rozšleháme vejce, odvážíme 15 g a zbytek necháme na potření věnce před pečením)
Na náplň:
trochu másla
vanilkový cukr
sušené brusinky
POSTUP:
K omládku přidáme zbytek surovin a necháme pekárnou vypracovat a vykynout těsto.
Rozdělíme ho na dva díly = dva věnce.
Každý kus těsta rozválíme, potřeme máslem, posypeme vanilkovým cukrem a sušenými brusinkami.
Zavineme do rolády, nakrájíme na řezy a ty naskládáme do vymazané dortové nebo remoskové formy.
Necháme vykynout, potřeme zbytkem vejce, posypeme mandlemi a upečeme (vkládám do trouby vyhřáté na 200°C, ihned zmírním na 170°C a asi 30 min peču).
Zdroj: pekarnomanie.cz
Pozn.: Toto těsto lze použít i pro upečení Máslové vánočky, v tom případě vynecháváme náplň, lze přidat rozinky, případně sekané mandle.