SUROVINY:
na omládek
100 ml vody
lžička sladěnky
9-10 g droždí
125 g hladké mouky
Dále:
200 ml mléka
25 g másla
1,5 lžičky soli
půl rovné lžičky cukru
125 g hladké mouky
125 g polohrubé mouky
125 g pšeničné chlebové mouky
POSTUP:
Suroviny na omládek necháme bez předehřevu pekárnu jen umíchat a pak, v zavřené, 45 mint kynout.
Poté přidáme zbytek surovin (máslo rozpuštěné) a necháme opět jen umíchat těsto. Vykynout jsem ho nechala v míse.
Pak prohněteme, rozdělíme na 16 kousků, z každého uděláme bulku a 10 minut necháme odpočinout. Raznicí uděláme raženky, které dáme na plech kynout lícem dolů. Asi po 20-25 minutách je obrátíme, potřeme vodou, sypneme semínky a ve vyhřáté troubě upečeme (220°C/asi 10 minut).