SUROVINY:
Na lívance:
2 vejce
1 1/4 hrnku (295 ml) podmáslí
45 g rozpuštěného másla
1/2 ČL soli
190 g hladké mouky
1 ČL prášku do pečiva
1/2 ČL jedlé sody
25 g cukru krupice
(trochu mleté vanilky)
Na jahodovou omáčku:
1 hrnek (120 g) jahod, čerstvých nebo mražených (nebo jiné drobné ovoce)
60 ml vody
100 g cukru krupice
1 PL vody
2 ČL kukuřičného škrobu
1 PL citrónové šťávy
POSTUP:
Lívance:
V míse smícháme mouku, cukr, prášek do pečiva, sodu a sůl. Odložíme.
Ve druhé míse rozšleháme podmáslí, vejce a máslo.
Přidáme suché suroviny a opatrně smícháme. Pozor, mícháme jen lehce - jinak by nebyly lívance nadýchané, ale naopak tuhé.
Lívance smažíme dozlatova na teflonové pánvi na malém množství oleje z jedné strany a jakmile se objeví bublinky, otočíme je a osmažíme dozlatova z druhé strany.
Podáváme polité jahodovou omáčkou, nebo podle chuti.
Jahodová omáčka:
V menším hrnci smícháme jahody (nebo jiné ovoce), 60 ml vody a cukr a přivedeme k varu.
Snížíme teplotu a vaříme cca 5 minut.
V 1 PL vody rozpustíme kukuřičný škrob a přidáme k ovocné směsi, vaříme, dokud směs nezhoustne (pár minut).
Sundáme z plotny a vmícháme citronovou šťávu.