SUROVINY:
4 stroužky česneku drobné nakrájeného
3/4 kávové lžičky soli
1/4 hrnečku citrónové stavy
1 kávová lžička rozemletého římského kmínu
1 kávová lžička papriky
1/2 kávové lžičky pepře
1/2 kila kuřecích prsíček nakrájených na malé kousky
1 polévková lžíce olivového oleje
1 velká cibule nakrájená na drobno
1-400 ml konzerva nakrájených rajčat
1-450 ml konzerva cizrna scezená a propláchnutá vodou
1/4 hrnečku nakrájené petrželky
POSTUP:
- Rozdrťte česnek s 1/2 lžičkou soli, až se Vám udělá kašička, přendejte ji do středně velké misky a přidejte citrónovou stavu, římský kmín, papriku a pepř a dobře promíchejte.
- Potom do této marinády přidejte na kousky nakrájené kuře a znovu zamíchejte, aby kuře bylo dobře obalené v té marinádě z česneku.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu, přidejte cibuli a smažte asi 6-8 minut dozlatova.
- Děravou lžící přendejte kuře z misky do pánve. Uschovejte si z misky zbylou marinádu. Opékejte kuře na pánvi asi 4 minuty.
- Potom přidejte konzervu s nakrájenými rajčaty i se šťávou, propláchnutou cizrnu, zbytek té marinády a sůl. Zmírněte teplotu, občas zamíchejte a vařte, až bude kuře měkké. Asi tak 10 -12 minut. Hotové ragú posypte nakrájenou petrželkou.