SUROVINY:
4 vejce
100 g cukru krupice
3 lžíce oleje
4 lžíce teplé vody
160 g hladké mouky
1/2 prášku do pečiva
vanilkový cukr
rum
Jablečná náplň:
4 střední jablka (nebo lze použít koupené jablečné pyré a dochutit)
Cukr (při použití pyré jsem dala 2 PL)
skořice
citrón
1 vanilkový pudinkový prášek
360 ml vody
Tvarohová náplň:
250 g tvarohu ve vaničce
rum
cukr (dala jsem 30 g)
marmeláda rybízová
granko
POSTUP:
- Žloutky s cukry si vyšleháme do pěny. Pomalu přileváme vodu smíchanou s olejem a trochou rumu.
- Do vyšlehané směsi pomalu přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva. Nakonec přidáme vyšlehaný sníh z bílků.
- Vylijeme na větší plech, aby se nám udělalo tenké těsto a dáme péct do rozehřáté trouby na 180°C do lehkého zhnědnutí na cca 10-15min.
- Po vychladnutí plát rozřízneme na 3 části (plátky mají šířku cca 10 cm).
- Jablková náplň: Jablka oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Vložíme do hrnce. Přidáme cukr dle chuti a kyselosti jablek, trochu skořice, kapku vody a dáme dusit doměkka. Pokud použijeme pyré, tak jen prohřejeme a dokořeníme.
- Až jsou jablka měkká (rozpadají se), vlijeme do nich vodu smíchanou s pudinkovým práškem.
- Nakonec přidáme trochu citronové šťávy a ještě vlahé natíráme na pláty těsta.
- Tvarohová náplň: tvaroh utřeme s cukrem a rumem. Pokud bude náplň moc tuhá, naředíme trochou mléka.
- Plnění: plát těsta, marmeláda, jabl.náplň, plát těsta, tvar. náplň, jabl. náplň, plát těsta, marmeláda a nakonec posypeme grankem. Dáme vychladit.
Poznámka:
Náplň může vytékat, dobré je použít formu na biskupský chlebíček a kompletovat to v ní.