SUROVINY:
Těsto :
1 ks vejce
8 lžic vlažného mléka
250 g Hery
1 prášek do pečiva nebo 1/2 kostky živých kvasnic
500 g polohrubé mouky
citronová kůra z 0,5 citrónu
citronová šťáva
špetka soli
vrchovatá lžíce cukru
Náplň:
1) jablečná
strouhaná jablka
rozinky
ořechy
skořice
cukr
2) jakákoliv jiná:
tvaroh nebo povidla (mák apod.)
Trochu práškového cukru na posypání
máslo
POSTUP:
Ze surovin na těsto rukama vypracujeme těsto, které necháme v chladu 1/2 hod. odpočinout. Pak ho rozdělíme na dvě části a vyválíme dvě placky na velikost plechu. Prvou placku dáme na vymazaný plech /nebo peč. papír/ a na ni rozprostřeme nastrouhaná jablka, připravená podle chuti s rozinkami, ořechy a posypeme skořicí s cukrem, podle kyselosti jablek. Překryjeme druhou plackou a dobře z boků zamačkáme /jablka by tekla/, párkrát propíchneme špejlí a pečeme ve předehřáté troubě na 180°C do růžova, podle trouby. Ještě horké potřem máslem a pocukrujeme práškovým cukrem.