SUROVINY:
2 hrnky hladké mouky
2 hrnky třtinového cukru
2 lžičky prášku do pečiva
špetka soli
220 g másla
80 g kakaa
250 ml černého piva Krušovice
3 malá vejce
200 ml zakysané smetany
Krém:
200 g hořké čokolády
200 ml smetany ke šlehání
1 lžíce másla (cca 15 g)
POSTUP:
- Troubu si předehřejeme na 170°C.
- Hladkou mouku prosejeme s práškem do pečiva, přidáme cukr a sůl. V kastrůlku rozehřejeme máslo, přidáme kakao, rozmícháme a přilijeme pivo.
- Vejce vyšleháme se zakysanou smetanou. Přilijeme kakaové máslo s pivem, promícháme a přilijeme k mouce. Prošleháme a vylijeme do dortové formy o průměru 26 cm vyložené pečícím papírem (lze i na plech, buchta bude nižší).
- Pečeme ve vyhřáté troubě asi 40-50 minut. Zkoušíme špejlí.
- Pak si v menším kastrolku svaříme smetanu. Odstavíme a vmícháme máslo a nalámanou čokoládu. Necháme rozpustit a vymícháme dohladka. Necháme trochu vychladnout. Vychladlý dort polejeme ještě vlahou polevou.