SUROVINY:
Korpus (originální, který se ale nezadařil):
5 vajec
5 lžic cukru
5 lžic vlažné vody
5 polohrubé mouky
špetka prášku do pečiva
Pudinková náplň:
300 ml mléka
1 vanilkový pudinkový prášek
200 g bílého jogurtu
cukr dle chuti (já dala 80 g)
Ovocná náplň:
500 g borůvek /mohou být i mražené/
asi ¼ l vody
cukr dle chuti
1 vanilkový pudinkový prášek
Pozn.: použila jsem sklenici zavařených borůvek z Kauflandu vč. šťávy – vodu a cukr už jsem pak nedávala
Šlehačková náplň:
1 smetana na šlehání
1 tvaroh
200 g bílého jogurtu
½ želatinového ztužovače Dr. Oetker
cukr dle chuti (já dala 40 g)
POSTUP:
- Žloutky utřeme s cukrem, přidáme vodu, poloh. mouku, špetku prášku do pečiva a vmícháme ušlehaný sníh.
- Vymažeme dortovou formu, vysypeme hrubou moukou, vlíjeme těsto a upečeme.
- Když piškot je vychladlý, rozřízneme ho v půlce.
- Mezitím uvaříme pudink, ještě do teplého zamícháme 200 g jogurtu.
- Na spodní část piškotu nalejeme hotový pudink, přiklopíme druhou půlkou piškotu a necháme vychladnout.
- Borůvky dáme do kastrůlku, přidáme vodu a cukr a přivedeme k varu (Já použila sklenici zavařených z Kauflandu, použila jsem i veškerou šťávu z nich a cukr už jsem nepřidávala). Přimícháme pudink a vaříme do zhoustnutí. Pokud bude řidší, přidejte pudin. prášek. Pak nalijeme na piškot a necháme dobře vychladit.
- Šlehačku vyšleháme, přidáme cukr, opatrně zamícháme tvaroh a bílý jogurt, které jsme si předtím prošlehali. Nakonec vmícháme připravený želatinový ztužovač (dle návodu). Naneseme na vychladlý dort, ozdobíme nastrouhanou čokoládou.
- Necháme v ledničce důkladně vychladit.
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Olejový korpus na dort (tento jsem použila, osvědčený!)
SUROVINY:
20 dkg polohrubé mouky
20 dkg cukru písek
4 vejce
2 rovné lžičky prášku do pečiva
10 lžic oleje
8 lžic horké vody
špetka soli
POSTUP:
- Bílky se špetkou soli vyšleháme do tuhého sněhu.
- Ve větší míse šleháme žloutky s cukrem, dokud hmota nezbělá a nekolikanásobně nenabyde, pak přidáme po lžících horkou vodu, každou zašleháme, poté stejně přidáme olej. Konečná hmota by měla bát téměř bílá a neměly by v ní být cítit krystaky cukru (pokud tam ještě jsou, stále šlehejte, dokud se nerozpustí).
- Do žloutkové směsi přimícháme vařečkou mouku smíchanou s práškem do pečiva, pořádně promícháme a nakonec přidáme sníh. Ten se vmíchává velmi jemně, jen se hmota zespoda překlápí přes sníh pořád dokola, dokud se nesmísí. Pokud budete míchat příliš razantně, vyženete ze sněhu vzduch a korpus nevyběhne.
- Dortovou formu vyložíme na dne pečicím papírem, pokud máte olej ve spay, stačí papír a boky vystříkat, jinak vymažte sádlem a vysypte hrubou moukou.
- Do formy nalijeme těsto, urovnáme a dáme do trouby předehřáté na 175°C.
- Teplotu ztlumíme na 150°C a pečeme cca 40min.
- Po 40 min. zkusíme špejlí, jestli se na ni nelepí těsto, vyndáme z trouby a necháme ve formě cca 5min. odpočinout.
- Pak nožem oddělíme případně přilepené boky, z korpusu oddělíme postranní kruh a korpus necháme vychladnout.